Melon Rôti et Framboises Meringuées

Melon Rôti et Framboises Meringuées

 

Un dessert simple, rapide et rafraîchissant pour un été chaud et ensoleillé.

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 60 minutes

Difficulté : 1/5

 

Le marché pour 4 personnes :

1 melon

9 à 12 framboises

2 œufs

125 g de sucre

Beurre.

 

Casser et séparer les blancs des jaunes d’œuf. Monter les blancs en neige et incorporer progressivement le sucre. Sur une plaque du four, garnie d’un papier cuisson et à l’aide d’une poche à douille, étaler de petits rectangles. Terminer  avec de petites meringues individuelles à consommer au gré des plaisirs. Cuire au four à 90 °C (th 3) pendant 60 minutes.

 

Couper le melon en deux et supprimer les pépins. Tailler en 8 quartiers identiques.

 

Dans une sauteuse avec une noix de beurre, faire rôtir à feu vif les quartiers de melon, 3 à 4 minutes sur chaque face, pour les caraméliser. Dresser sur des assiettes. Poser les framboises, couvertes de meringues. Déguster aussitôt.

 

Suggestion :

Préparer les meringues à l’avance ; elles se conservent plusieurs jours dans une boîte en fer.



Article ajouté le 2008-07-22 , consulté 1141 fois

Commentaires


Amélie site : chocolatomane29.canalblog.com | le 22/07/2008 à 12:01:18
Très original comme dessert !! J'aime beaucoup le melon, les framboises et les meringues donc je goûterais volontiers à ce dessert !! ^^ Et en plus, ça fait très joli ! ;)
Ginger le 02/08/2008 à 13:22:45
Encore une façon originale de présenter le melon, il faut dire qu'avec les melonières du tonton de ma belle-soeur, on a des melons à gogo à la maison et je vais les explanter (comme on dit ici pour étonner) avec tes recettes originales. Merci encore.
Ginger
Armanda Grand-Guillot le 04/09/2008 à 17:46:41
L'idée du melon rôti est tout simplement géniale ! Cela en change légèrement le goût (en l'atténuant) et la texture (légèrement compotée). L'association avec le fruit et la meringue est subtile. Un dessert raffiné qui a beaucoup plu après avoir surpris. Je me suis permise d'ajouter une mini boule boule de glace aux fruits de la passion, avec le melon encore tiède c'est divin. Bravo pour cette idée à la fois simple et surprenante.

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