Réussir la cuisson d’un foie gras poêlé

Réussir la cuisson d’un foie gras poêlé

 

Couper des tranches de foie gras cru d’1 centimètre d’épaisseur. Cuire dans une sauteuse sans matière grasse à feu vif 1 minutes sur chaque face. Assaisonner et servir (les tranches préalablement surgelés rejettes moins de graisse).



Article ajouté le 2008-07-10 , consulté 462 fois

Commentaires


Ginger le 02/08/2008 à 08:32:51
Tout le monde critique les produits surgelés, est-ce-qu'il y a vraiment une différence avec le foie gras frais ? ça me tente bien d'en avor dans mon congélateur.

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