Verrine de Courgettes Fondantes à l’Origan et Fondue de Comté

Verrine de Courgettes Fondantes à l'Origan

et Fondue de Comté

 

Temps préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Difficulté : 1/5

 

Le Marché pour 4 à 6 verrines

2 courgettes

1 échalote

1 cuillère à café d'origan

20 cl de crème liquide

100 g de comté

Copeaux de parmesan, poivre du moulin, sel

 

Lavez et coupez la courgette en quart dans le sens de la longueur. Emincez finement. Dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive, faites suer l'échalote épluchée et hachée. Ajoutez les morceaux de courgettes et faites cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Assaisonnez avec le sel, le poivre et l'origan. Débarrassez et laissez refroidir.

 

Dans une casserole, faites chauffer la crème et le comté coupé en petits dés. Faites fondre doucement et remuez régulièrement. Lorsque le fromage est fondu et le mélange onctueux, débarrasser et laissez tiédir.

 

Dans les verrines, dressez et tassez les courgettes fondantes au 2/3, puis la fondue de fromage encore tiède. Donnez un tour de moulin à poivre et posez quelques copeaux de parmesan.

 

Note :

 

Accord met et vin : un blanc frais et nerveux (Chardonnay, Vins de Savoie)

 



Article ajouté le 2008-04-28 , consulté 2474 fois

Commentaires


isabelle le 28/04/2008 à 19:42:16
C'est sûrement délicieux!!
ginger34 le 14/05/2008 à 15:07:29
J'adore les courgettes, mais ? est-ce-que ça se mange froid ou tiède ?
ginger34 le 15/05/2008 à 09:58:16
Merci pour ta réponse Fabrice, et merci pour toutes ces bonnes recettes et ces jolies présentations, je dois t'avouer que je te copie honteusement... ce qui me permets d'avoir un certain succès auprès de mes convives.
Encore merci...(les verrines de courgettes c'est pour Dimanche)
tiphaine le 13/08/2008 à 10:37:18
Merci, c'était très bon. J'ai découvert votre blog, suite à votre passage sur m6 (victoire amplement méritée) il est vraiment très bien fait, les recettes sont très appétissantes. Cette verrine est la première recette testée mais sûrement pas la dernière.

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