La Cuisine de Fabrice
Semaine du 28 avril au 9 mai 2008
Semaine du 28 avril au 11 mai 2008
LES RECETTES :
En entrée "froide" :
Velouté Glacé d'Asperges Vertes, Chiffonade de Viande des Grisons et Copeaux de Parmesan
En entrée « chaude » :
En entrée « Froide » :
Filet de Maquereau Mariné au Vin Blanc et au Ras El Hanout et Poireau à la Vapeur
En poisson :
Filet d'Empereur et Son Coulis d'Herbes, Asperges Grillées au Pignons de Pins
Calamar Grillée à la Plancha, Jus à l'Ail et au Citron
En viande :
Souris d'Agneau Marinée et Caramélisée au Sirop d'Erable, Sauce au Vin Rouge et Poêlée de Légumes
Tournedos de Boeuf Rossini et Sauce Légère au Madère
Verrines et Mises en Bouche :
Verrine de Courgettes Fondantes à l'Origan et Fondue de Comté
Verrine d'Epinard et de Ricotta Epicée, Pignons de Pins et Viande des Grisons
Nouveauté :
Avec l'arrivée de l'été, j'ouvre une rubrique "Barbecue" pour vous proposez des recettes de brochettes, de grillades et de salades, préparés avec des marinades ou des sauces originales. Les premières recettes seront postées le 8 mai :
Salade d'Aubergines Grillées aux Tomates Fraiches et aux Oignons Rouges Confits
Saint-Jacques et Cabillaud en Brochette de Romarin, Vinaigrette Citronnée à la Sauge
Les liens seront actifs dès que les recettes seront en ligne. D'autres recettes s'ajouteront en fonction de mes disponibilités et de mon imagination car le réfrigérateur est bien plein.
Bonne semaine et bonne dégustation à toutes et à tous
Fabrice
Article ajouté le 2008-04-27 , consulté 1535 fois
Commentaires
Armanda Grand-Guillot le 28/04/2008 à 17:47:21Bonjour Fabrice,
Merci pour tout ce travail.
Armanda
JENY le 03/05/2008 à 19:31:24
BONJOUR
DES ASSOCIATIONS SURPRENANTES
AVEZ VOUS UNE IDEE COMMENT CONFECTIONNER SPIRALE DE SPAGETTI COMME DANS UN DINER PRESQE PARFAIT DE CE VENDREDI MERCI SI IDEE
laurenceel le 09/05/2008 à 21:10:30
on mange quoi demain fabrice?
Liens
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