Semaine du 21 au 27 avril 2008

Semaine du 21 au 27 avril 2008

 

LES RECETTES :

 

En entrée « chaude » :

Foie Gras Poêlé, Compote de Banane aux Epices et Coulis d'Airelles (probablement mis en ligne dans le week-end) : il est encore là car j'ai eu du mal à me procurer un foie cru.

 

En entrée « Froide » :

Salade de Foie Gras et d'Artichaut Violet, Vinaigrette aux Fruits de la Passion

Cannoli de Saumon Fumé au Poivron Rouge 

 

Recettes de Grand-Mère

Le Fameux Coq Mariné au Vin et ses Toasts : après un loupé sur la marinade, il est prêt à sortir de sa cocotte.

 

En poisson

Filet de Daurade Royale, Compotée de Rhubarbe au Gingembre et Bourgour à la Coriandre

 

En viande :

Souris d'Agneau Confite ou en Tajine

 

En dessert :

Verrine de Gariguette à la Violette, Mascarpone à l'Amaretto

 

Verrines et Mises en Bouche :

Petits Pots de Flans de Légumes Glacés (Courgettes à la Menthe, Carottes au Cumin et Céleri)

Fondue de Courgette et Crème au Parmesan

 

Dès que les recettes seront mises en ligne, les liens seront actifs.

 

Bonne semaine et bonne dégustation à toutes et à tous

 

Fabrice

 

 

 

 

 



Article ajouté le 2008-04-22 , consulté 1022 fois

Commentaires


Francoise le 22/04/2008 à 22:39:40
Quel bonheur d'avoir découvert votre site.
Merci Fabrice.
Françoise
ange le 27/04/2008 à 16:55:37
premiere visite de votre site .C'est un bonheur . merci . ange

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