Réussir une crème fouettée (chantilly)

Réussir une crème fouettée (chantilly)

 

Utilisez une crème liquide 30 % matière grasse très fraîche (en température et en date de consommation). Placez votre crème dans un récipient réfrigéré et utilisez un fouet très large. Fouettez toujours avec la même intensité.



Article ajouté le 2008-04-16 , consulté 1161 fois

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