Gaspacho de Betterave Rouge à l'Orange, Crème Fouettée aux Graines Germées

 

Gaspacho de Betterave Rouge à l'Orange

et Crème Fouettée aux Graines Germées

                                            

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de repos : 15 minutes

Difficulté : 2/5

 

Le Marché pour 8 à 10 verrines :

2 betteraves rouges cuites

1 orange

10 cl de jus d'orange

Un ½ oignon rouge

15 cl de crème liquide

Quelques graines germées de betterave rouge

 

Epluchez, rincez et essuyez les betteraves. Taillez en petits dés. Pelez à vif l'orange et coupez en petits dés. Epluchez et émincez l'oignon. Mettre le tout dans un blender, ajoutez le jus d'orange et mixer jusqu'à l'obtention d'un coulis. Versez dans de petites verrines. Fouettez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle devienne ferme. A l'aide de deux cuillères à café, formez de petites quenelles et déposez-les sur le gaspacho de betterave. Saupoudrez avec les graines germées.

 

Note :

 

L'acidité et les parfums des ingrédients ne nécessitent pas d'assaisonnement.



Article ajouté le 2008-03-08 , consulté 2691 fois

Commentaires


marie site : www.veryeasykitchen.blogspot.com | le 08/03/2008 à 17:53:23
c'est simple ça a de la gueule et donc forcément cette verrine me plait bcp

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