La Cuisine de Fabrice
Mon Menu dans "Un Dîner Presque Parfait"
"UN DINER PRESQUE PARFAIT"
Le Menu de Fabrice
Dîner Diffusé le Vendredi 22 Février 2008
(enregistré debut juillet 2007)
En Apéritif
Soupe Glacée de Melon et de Mangue au Jambon Fumé
Duo de Tomates au Basilic et à la Mozzarella
Verrine de Concombre et de Fraises à la Menthe
Et pour accompagner
Champagne Cuvée Suprême Robert Barbichon
En Entrée
Crevettes Frites à la Chapelure d'Orange, Coulis de Poivrons Rouge et Coulis d'Herbes
Et pour accompagner
Meursault 1999, Domaine Guillemard Pothier
En Plat
Filet de Lotte Bardé de Poitrine fumée Rôtie au Four,
Salicornes Poêlées, Sauce Balsamique et Gousses d'Ail Confites
Et pour accompagner
Monje Amestoy Reserva 2000, Rioja, Espagne
En Dessert
aux Eclats de Pistaches et de Chocolat
Papillote d'Abricots au Thé Earl Grey
Crème de Ricotta à l'Eau de Fleur d'Oranger
Article ajouté le 2008-02-26 , consulté 13488 fois
Commentaires
Sha site : http://www.flavorcapture.com | le 26/02/2008 à 21:28:11Rien que pour goûter à ce repas, j'aurais bien participé !
miss_bonbon site : http://missbonbon95.canalblog.com | le 26/02/2008 à 22:15:53
tres appétissant en effet,mais par contre...pas trop de saison certains produits non?
benzo site : recettebenzo.canalblog.com/ | le 26/02/2008 à 23:03:11
Salut tu as bien mérité de gagner ça l'air super bon ;)
je voulais d'ailleur refaire tes vérines
A+
steffy site : http://popotesteffy.canalblog.com/ | le 27/02/2008 à 12:07:32
Sympa les verrines, je note les recettes!! Bravo pour être arrivé premier!!
Norah le 10/03/2008 à 13:26:27
miss bonbon: au contraire les fruits et légumes sont tout à fait de saison, l'émission est diffusée en février 2008 mais elle a été tournée l'été dernier en juillet ou septembre je ne sais plus exactement!
en tout cas ça a l'air absolument délicieux, je vais piquer quelques idées, et encore bravo pour cette victoire!
Hardware site : hardware.blog4ever.com | le 11/03/2008 à 23:49:17
Bravo, ton blog est très réussi et intéressant
Bonne continuation !
Hardware
Corélie site : vigne-et-sens-leblog.com | le 12/03/2008 à 09:21:21
Bravo Fabrice, pour ces recettes en effet très appétissantes, très raffinées et pleines de saveurs ! Je n'ai malheureusement pas pu voir l'émission mais avec un tel menu, en effet tu méritais de gagner ! En tout cas, je suis heureuse de voir un participant s'intéressant aux accords mets et vins... Pas si courant ! Je tenterais bien tes crevettes frites en chapelure d'orange et tes verrine... et les vins qui vont avec !
Corélie, émission du 10 mars
nonouchette le 12/03/2008 à 21:23:32
bravo magnifique c vl'air delcieux t'as mérite de gagner
qu'est ce que t'attends pour ouvrir un restaurant en plus t'es super beau:::::::::::::::::
Sylvie site : sylcuisine.canalblog.com | le 14/03/2008 à 16:14:13
Merci pour toutes ces belles recettes !
Félicitations pour cette 1ère place bien méritée ;o)
isis le 16/03/2008 à 15:56:40
Merci Fabrice, pour cette delicatesse attention envers vos invites.Un grand raffinement auprès de votre cuisine de votre façon de porter attention aux moindres petites choses . j 'ai regarde l'emmission sur le site avec grande attention .Merci encore!!! isis.
mimine 03 le 27/03/2008 à 00:54:40
je suis abasourdie par tant de talent.bravo et merci pour ces recettes, je vais m'empresser de les faire.je vous en supplie ouvrez un restaurant!!!!
Violette le 28/03/2008 à 13:16:53
Cher Fabrice !
Voyage au pays de l'ART CULINAIRE...
destination BONHEUR !!!!
Tous nos sens sont en émois.
Je retrouve avec nostalgie le terroir de Bourgogne.
ch00up4 le 01/08/2008 à 19:21:19
Un grand bravo pour avoir gagné!!
Remarque, c'était largement mérité!
Votre menu était magnifique autant dans la présentation que dans le mélange intéressant de certaines saveurs!
Encore bravo et bonne continuation!
Coriolis site : petitecoriolis.blogspot.com | le 01/08/2008 à 19:23:45
Cher Fabrice,
Je viens de voir la rediffusion de l'émission Un Dîner Presque Parfait avec votre participation ! Vraiment BRAVO ! Vous êtes une personne remplie de délicatesse, de gentillesse, de générosité, d'attentions et de tolérance ! Votre repas ainsi que votre accueil ont été une vraie réussite, faire partie de vos amis doit être un réel privilège ! Bravo encore ! Et merci pour toutes ces recettes que vous partagez avec nous par l'intermédiaire de ce blog !
Je tiens aussi à passer un petit clin d'oeil à Aimée qui me semble être une personne au coeur magnifique ! Bien du plaisir à vous tous ! :o) et bon appétit !
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