La Cuisine de Fabrice
Semaine du 18 au 24 février 2008
Semaine du 18 au 24 février 2008
La grande nouveauté de la semaine est ma participation télévisée à l'émission « Un dîner presque parfait » diffusée du lundi 18 au vendredi 22 février, de 18h10 à 18h50, sur M6. Cette semaine, le jeu concours se déroule à Strasbourg et met en compétition 5 candidats sur la cuisine, l'ambiance et la décoration de table. Ne manquez pas les 5 épisodes pour découvrir le gagnant de la semaine. Pour plus d'information cliquez sur :
Autre nouveauté, l'ouverture d'une rubrique « Mise en bouche et Verrine ». L'objectif est de vous proposer toute une série de recettes pour préparer des apéritifs originaux, concevoir des plateaux TV, des buffets ou des dînettes, en surprenant par la présentation et le mélange des saveurs. Pour commencer, vous trouverez :
Assortiments de Verrine Fraîcheur
Verrine d'Antipasti de Poivrons et Mousse de Chèvre Frais
Coquillages en Verrine et Jus Crémeux au Cerfeuil
Velouté Glacé de Céleri et Chips de Serrano
Ce matin, après avoir fait mon marché et passé quelques commandes, voici les plats que je vous proposerai au fur et à mesure de la semaine (les liens se mettront en place dès la publication de la recette) :
En entrée « chaudes » :
Velouté de Carotte à l'Anis Etoilé
En poisson
Nage de Palourdes à la Noix de Coco et à la Coriandre
Espadon Façon Marocaine en Brochette, Compote de Fenouil et de Courgette àl'Anis
En Viande :
Mignon de Porc en Croûte d'Epices
Les recettes mijotées de Grand-Mère
Véritable Blanquette de Veau et Riz Pilaf
Agneau de 7 heures
Enfin, je prépare un « coup de gueule » intitulé « cuisine et écologie » en sensibilisant sur le coût et les impacts écologiques de nos habitudes alimentaires. Retrouvez prochainement l'article.
Pour suivre les nouveautés en temps et en heures, visitez la rubrique « nouveauté » et cliquez sur les liens désirés.
Bonne semaine et bonne dégustation
Fabrice
Article ajouté le 2008-02-18 , consulté 1437 fois
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