Brochette Gourmande de Volaille et de Gambas à la Vapeur, Déclinaison de Légumes Croquants aux Fruits Secs
Cuisses et Magrets de Canard Confit, Courge Pont-Neuf et Roya Gala Rôties
Filet de Canard à l’Ananas Caramélisé au Miel
Filet de Poulet Farci aux Champignons de Paris, Crème à l’Estragon et Pommes Flamandes
Jambonnette de Pintade Farcie aux Truffes, Petits Légumes au Bouillon Corsé
Supprême de Poulet Farci aux Morilles et aux Epinards
Suprême de Pintade Rôtie aux Pêches et au Thym
Tajine de Confit de Canard aux Carottes et aux Poires à la Cannelle, Confit d’Oignons Rouges aux Raisins
Tajine de Poulet aux Doux Epices, Poires Caramélisés au Miel