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Catégorie Trucs et Astuces

Beurre clarifié

Chapelure minute

Citron Magique

Conservation de la viande crue au réfrigérateur

Conserver des herbes fraîches coupées

Conserver la salade fraîche

Conserver une belle forme des pommes de terre cuites à l’eau

Conservez un céleri bien blanc après cuisson

Des Confitures sans Cristaux

Des couteaux bien tranchants

Des Fruits Confits qui se Tiennent dans le Cake

Des gâteaux qui ne collent jamais au moule

Donner plus de goût aux fruits secs

Eplucher les oignons sans pleurer

Eplucher les tomates, les pêches, les nectarines

Eviter que les pommes et les poires épluchées noircissent

Faire mûrir des bananes

Fini les odeurs dans le réfrigérateur

Gaufres Légères et Croustillantes

Gousses d’ail confites

Limiter l’acidité de certains légumes

Maturité des Avocats

Montez des blancs en neige fermes

Obtenir une purée à l’ancienne

Oter la peau des poivrons

Rattrapez une crème anglaise trop cuite

Réaliser une sauce tomate goûteuse

Récupérer tout le jus d’un agrume

Réserver des aliments au chaud

Réussir la cuisson d’un foie gras poêlé

Réussir un barbecue

Réussir une crème fouettée (chantilly)

Sirop pour une salade de fruits

Vérifier la cuisson d’une volaille rôtie entière

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